日本のてっぺん・きた北海道を拠点に『沖ヨガインストラクター』まして活動しているまなみんです(╹◡╹)
ずーっと。お料理してませんでしたf^_^;
私はずっと。
忙しい忙しいと言って、もう何年も、ほとんど自分でお料理する機会がなくなってました。
それは。
身近にお料理上手さんがいて、いつも愛情こもったゴハンを食べさせてくれていたのもあり。
これ、ホントに贅沢なハナシですが〜笑
ところが、ここ1ヶ月半ほど。
驚くほどに時間にゆとりが出来て(コロナニートと言ったりするそうですf^_^;)、お料理をたくさんするようになりまして。
上の写真は、今日のよるごはんです。
たいしたものは作らないし、作れません。
手の込んだものも、ほとんどなし。
でも。
その日に食べたいなと思った食材を、炒めるのか、煮るのか、お汁にするのかと考えて。
味付けはどんな風にしてみようかな、と。
これがまた、やり始めるとまあまあ楽しいのです^ ^
『冷蔵庫は家庭の薬箱』だから。
お野菜の効能を知っていると、毎日の体調維持に大きく役立ちます。
そして。
食に意識を向けるなら、まず『調味料を大切にしてみる』コトからではないかと、思うのです。
大量生産され、安価で流通しているお醤油やお味噌は、食材本来のチカラを失っているものばかり。
(勇気を持って、あえてこのように書いてみます)
安いから、たくさん必要だからと言ったって。
ただしょっぱいだけで旨味がなかったり、食品ではない成分が多く含まれていたり。。。
さ、し、す、せ、そ。
(砂糖、塩、酢、醤油、味噌)
これらの質を見直してみるのは、こんな時期だからこそ大切では、と思うのです。
今日のよるごはんもそうですが、作るのにかかる時間は、約15分ほど。(ご飯を炊くのは別で)
それは。
調味料自体が美味しくて、食材の味を消すほどに味付けする必要もないし。
今日味付けに使ったのは、本醸造の有機醤油と、八方だし、そして精製されていない岩塩だけです。
それで、充分に美味しくなる。
私は『乾物』がダイスキなのですが、乾物を上手く使うと、旨味がグッと増したりもします。
昆布を使いやすいように細かく切っておいたり。
干し椎茸もちぎって小さくしておいて。
◎こんな記事も書きました
冷蔵庫は家庭の薬箱だって言うと思い出すキュンとするハナシ→★★★
毎日食べたもので、私たちは出来上がっている。
ウイルスや菌だって、同じく地球の生き物。
逃げきれないし、隠れるコトなど出来ない。
●毎日の食事
●適度な運動
●質の良い休息(睡眠)
●質の良い呼吸
●穏やかなマインド
これらは。
いざと言う時に大きなチカラを発揮してくれると、私は信じています。
命のゴハン。
せっかくに与えていただいたこの機会。
『生活ヨガ』を実践してみたいと思います!
ありがとうございます。
#日本のてっぺん
#きた北海道
#豊富町
#移住暮らし
#おうちごはん
#よるごはん
#正金醤油
#正金の八方だし
#ゲラントの塩
#欲しい方は稚内市のスーパーなスーパーマーケット株式会社相沢食料百貨店へどうぞ笑
#ヨガインストラクター
#中島 まなみ
コメントを残す